蔬菜能防癌抗衰老助年青

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  • 2013/12/13 来源:医德网-医生资讯搜寻病友论坛
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医德网-医生资讯搜寻摘要:番茄中含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定,当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率就显著下降,所以多吃番茄,可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、前线腺癌等,同时还可推迟某些细胞的衰老,可低落血压,预防夜盲症、牙龈出血等。

生活中,有各种各样的食物,而每一样食物各有分歧功效,常吃如下蔬菜,能有用防癌抗衰老,助你更年青。

1、苦瓜

苦瓜的营养保健特色是C、维生素B1和生物碱;其次,是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来从生物碱中的奎宁。这些营养物质具有增进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等感化。现代科学研究发现,苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素,有低落血糖的感化。西安大学已从苦瓜中提取入口服类胰岛素。美国科学一发现,苦瓜中含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强植物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它能同生物碱中的奎宁一路在体内发挥抗癌感化。

苦瓜虽苦,但食用时味苦性凉,爽口不腻,在夏季食用备感清爽舒适,有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中正人”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开,用盐稍腌,削减一些苦味,当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈,用肉糜、蒜头、豆豉炖煮,做佳肴吃。客家有首山歌唱道:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜?”这便是说,苦瓜自已是苦的,而给人咱咱们带来的却是甜——健康和快活。

2、番茄

据说几百年前,番茄还是冷静无闻的。后来,秘鲁有个姑娘,得了贫血症,加之失恋的痛苦,她就想吃一种有毒植物来自尽,谁知她吞吃了番茄果实以后,脸色泛红了,再吃,就加倍红润啦,她不但没死,反而规复健康,变得更漂亮了。这是什么原因?本来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等,此中可以或许美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍,简直是一个维生素的仓库。它还含有增进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质,和克制细菌生长的番茄素。有了这统统,秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩。

近几年来,科学家发现,番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定,当人体内谷胱甘肽的浓度上升时,癌症的发病率就显著下降,所以多吃番茄,可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前线腺癌等,同时还可推迟某些细胞的衰老,可低落血压,预防夜盲症、牙龈出血等。

因为食番茄有这么多么Γ欧美发达国度几平每个家庭都吃番茄,偏向是为了防癌、抗病、美容。

食番茄时,要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病,因为番茄中含有番茄素,它和蛋白质结合在一路,周围另有纤维素包裹,很难进去,要加温到一定的程度才释放进去。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄便是营养丰富的厚味佳肴了。


本文来源: http://laoren.edrhk.com/a/20131213/987071.html

任务编辑:苏少泉

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